Chinasalon - イベント案内 | 2017-05-20 (土): Lala's 薬膳料理教室（第16回）「手作りで味わう薬膳ちまき」

[終] 2017-05-20 (土) Lala's 薬膳料理教室（第16回）「手作りで味わう薬膳ちまき」

担当者小美登録日時 2017-04-27 20:13 (3639 ヒット)

Lala's 薬膳料理教室（第16回）「手作りで味わう薬膳ちまき」

ちまきと言えば、日本では端午の節句の供物というイメージですが、中国でも、旧暦の端午の節句（5月5日）に食べる習慣があります。

しかし、その起源は遥か2200年前の中国の春秋戦国時代。国の将来を悲観した偉大な政治家・詩人の屈原が汨羅川へ入水自殺をした日、彼を尊敬した民衆が、その体が魚に食べられないようにと、船を出して太鼓を鳴らしながら、粽子（ちまき）を川に撒きました。それ以来、端午の節句には、ドラゴンボートを競い合い、ちまきを食べる習慣が、中国をはじめ、中華圏で2000年以上、延々と続いています。

今回は、そんな伝統的な「ちまき」に、薬膳の観点を加えていきたいと思います。例えば、シンプルななつめと緑豆（りょくとう、ムンク豆）を具に入れる。緑豆は、体の余分な湿（むくみ）を取り除き、なつめは胃腸を丈夫にしてくれます。いずれも、この時期にぜひ取ってほしい薬膳食材です。また、中国南方でよく食べられる塩気のする「肉粽」などをいくつか、手作りしてみたいです。皆さんが持つ「ちまき」のイメージを覆すかもしれませんね。

ちまきも、また旬の味。笹の香りに鼻を膨らませながら、美味しく頬張りたいものですね。
ご参加お待ちしております。

国際薬膳師　Lala

★【テーマ】 Lala's 薬膳料理教室（第16回）「手作りで味わう薬膳ちまき」
■【日時】：　5月20日（土）　13時30分～16時30分　※受付開始：13：00
■【会場】：目黒区緑が丘文化会館　本館3Ｆ　調理実習室
〈住所〉目黒区緑が丘二丁目14番23号　
・東急東横線・大井町線「自由が丘」駅　南口から徒歩約6分（ヤマダ電機LABIの斜め向かい）
〈地図〉　
http://www.city.meguro.tokyo.jp/shisetsu/shisetsu/kyoiku_shisetsu/midorigaoka/access.html

■【レッスン内容】：薬膳知識の座学、中国カルチャーの話と調理方法のアドバイスを中心にご説明した後、みんなで調理実習・試食いたします。

■【持ち物】：　エプロン、手拭きタオル、茶碗ふきん、筆記用具
（試食の一部を持ち帰りにする場合は、タッパーなどの保存容器もご持参ください）

■【参加費用】：　4,000円/人　(教材・レシピ・食材費用などすべて込み）

■【キャンセルポリシー】：お申込後、キャンセルされる場合は必ずご連絡をお願いします。開催日2日前（5/18）以降のキャンセルにつきましては、食材準備の関係上、参加費用をお支払いいただくことになりますので、ご注意ください。

★【当日スケジュール】
13:00～受付開始、調理準備（調味料調合など）
13:30～薬膳座学（薬膳知識、調理方法のアドバイスなど）
14:00～参加者全員で調理
15:30～試食（薬膳スープ、2-3種類の薬膳ちまき、デザート、薬膳茶の予定）
16:15～お片付け

※ご注意※
本教室への申し込みについて、大変恐縮ですが、男性の方は以下➀～③のいずれの場合のみとさせていただいております。
➀女性参加者の同伴者
②チャイナサロンメンバーorチャイナサロンメンバーのご紹介
③本薬膳教室へ参加したことのある方orその方のご紹介

開始時間 13時30分

定員数 20人 (予約数 10人)

予約締切時間 2017年05月19日 13時30分